庄内産ナス

今週は庄内産ナスをご紹介🍆
この時期のナス入るはじめにとれるものが立派で大きくいつもこんなに大きかったけっと驚きます。※間に合わず、写真は通常のナスです。

テリマヨナス🍆

材料
ナス2本　庄内産の大きいものなら1本
みりん大さじ2 　めんつゆ大さじ2　 酢大さじ1.5 　マヨネーズ大さじ2 　片栗粉大さじ2

作り方
1ナスはヘタを取り乱切りにして水にさらす

2ナスを片栗粉でまぶす※ナイロン袋でシャカシャカ

3フライパンに油大さじ2程度ひきナスを炒める

4ナスを炒めている間残りの調味料を合わせる

5ナスに火が通ったら4を入れ、とろみがつくまで混ぜ合わせる。

最後に青ネギを添えて、トロトロでおいしいです。