叶野農場さんのじゃがいも

今週は、叶野農場さんのじゃがいもキタカムイが始まったので定期便で紹介いたします。

今年いっぱい採れるようなので単品でもお届けできます。
キタカムイは食感がなめらかで甘い
じゃがバターなどそのまま食べても美味しいですが潰して加工するポテサラなどがオススメ

カリカリスマッシュドポテト
材料　じゃがいも3個　塩胡椒適量　オリーブオイル

作り方
1.じゃがいもを半分に切る

2.じゃがいもは、耐熱容器に入れふんわりラップをしレンジ600wで6分から7分温める。

3.フライパンにおき底が平なコップなどで潰す。断面はくっつきやすいので、横にして皮があるところを潰すと綺麗に潰れます。

4.塩胡椒をふってオリーブオイルを追加し揚げ焼きにする。
5.両面カリカリにやけたら完成

私はタルタルソースをつけて食べました。
ケチャップ、ハチミツなどもオススメです。