壺焼き芋やまささんのすずほっくり

4月最初の定期便は、壺焼き芋やまさ（大山）さんのサツマイモすずほっくりをご紹介。

甘すぎず、ほくほく食感が特徴のサツマイモ、紅はるか、シルクスイートなどしっとり系のサツマイモもいいですが、お菓子やみそ汁、調理におすすめのすずほっくり、やまささんのサツマイモの中で私のお気に入りです。

今回は、そんな「すずほっくり」をつかったレシピ

すずほっくりの炊き込みご飯

材料

サツマイモ（すずほっくり）中１個

米２合

水２合分

塩　小さじ１

乾燥昆布１０ｃｍくらい

みりん　大さじ１

酒　大さじ１

作り方

１米はといで１５分以上は浸透させておく

２サツマイモは、先端の固い部分は切り、1ｃｍ幅の半月切りに

３炊飯器に米を入れ２合分の水を入れ調味料とサツマイモ昆布を入れ炊飯する。

炊き上がったら胡麻などをかけお召し上がりください。

程よい甘さで優しい味に仕上がります。